Mozzarella

Mozzarellaintolerans beror i första hand på svårigheter att smälta laktos, det socker som finns i mjölk och mejeriprodukter som mozzarella. Detta skiljer sig från mozzarellaallergi, som är en immunreaktion mot proteinerna i mozzarella, t.ex. kasein. En allergi kan orsaka allvarligare symtom, inklusive nässelfeber, andningsproblem eller anafylaxi. Intolerans leder vanligtvis till obehag i matsmältningen, utan att immunsystemet är inblandat.

• Uppblåsthet
• gas
• Buksmärta
• diarré
• illamående

Överväg att testa dig för mozzarellaintolerans om du upplever matsmältningssymtom som uppblåsthet, gaser eller diarré efter att ha ätit mozzarella eller andra mejeriprodukter. Ihållande symtom efter intag av mejeriprodukter kan tyda på laktosintolerans. Det är viktigt att rådfråga sjukvårdspersonal för att avgöra om dessa symtom beror på laktosintolerans eller något annat tillstånd.

För att hantera mozzarellaintolerans måste man minska eller ta bort laktoshaltiga livsmedel från kosten. Det är viktigt att läsa livsmedelsetiketterna, eftersom laktos kan finnas i många mejeriprodukter och bearbetade livsmedel. Att välja laktosfria alternativ eller ostsorter med lägre laktoshalt kan hjälpa. Dessutom kan kosttillskott med laktasenzym hjälpa till att smälta laktos. Rådgivning med en dietist eller näringsfysiolog kan vara till hjälp för att göra kostjusteringar och säkerställa att näringsbehoven tillgodoses utan obehag.