Parmesan

Intolerans mot parmesanost beror i första hand på svårigheter att smälta laktos, det socker som finns i mjölk och mejeriprodukter som parmesanost. Detta skiljer sig från en parmesanostallergi, som är ett immunsvar på proteiner i osten, vilket ofta orsakar allvarligare symtom som nässelfeber, andningsproblem eller anafylaxi. Intolerans leder vanligtvis till obehag i matsmältningen, utan att immunsystemet är inblandat.

• Uppblåsthet
• gas
• Buksmärta
• diarré
• illamående

Överväg att testa dig för intolerans mot parmesanost om du upplever matsmältningssymtom som uppblåsthet, gaser eller diarré efter att ha ätit parmesanost eller andra mejeriprodukter. Ihållande symtom efter intag av mejeriprodukter kan tyda på laktosintolerans. Det är viktigt att rådfråga sjukvårdspersonal för att avgöra om dessa symtom beror på intolerans eller något annat tillstånd.

För att hantera intolerans mot parmesanost måste man minska eller helt ta bort parmesanost och andra mejeriprodukter med hög laktoshalt från kosten. Det är viktigt att läsa på livsmedelsetiketterna, eftersom parmesanost finns i många olika rätter, bland annat pasta och pizza. Att välja laktosfria alternativ eller ostar med lägre laktoshalt kan vara till hjälp. Dessutom kan kosttillskott med laktasenzym hjälpa till att smälta laktos. Rådgivning med en dietist eller näringsfysiolog kan vara till hjälp för att göra lämpliga kostförändringar och säkerställa att näringsbehoven tillgodoses utan obehag.