AMY1A (Amylas, Alfa 1A) är en gen som kodar för alfa-amylas, ett enzym som ansvarar för att bryta ner koststärkelse till sockerarter. Variationer i kopieringsantalet av AMY1A är kopplade till skillnader i stärkelseförmåga och kan påverka ämnesomsättningshälsa samt kostanpassning.
