Majsintolerans är ett matsmältningstillstånd där kroppen har svårt att bearbeta majs, vilket leder till gastrointestinala symtom. Denna intolerans skiljer sig avsevärt från en majsallergi, som är en reaktion i immunsystemet och kan vara allvarligare och mer omedelbar i sina effekter....
Majsintolerans innebär att matsmältningssystemet inte kan bryta ner majs på rätt sätt, vilket leder till obehag och olika symtom. Detta är en icke-immun reaktion, till skillnad från majsallergi, som är en immunreaktion på proteiner i majs. Allergiska reaktioner kan ge allvarliga symtom som nässelfeber, svullnad eller anafylaxi, medan majsintolerans i allmänhet leder till mildare symtom, främst matsmältningssymtom, och inte involverar immunsystemet.
Att hantera majsintolerans eller majsallergi innebär i första hand att undvika eller begränsa majs i kosten. Det är viktigt att noggrant läsa livsmedelsetiketterna, eftersom majs ofta förekommer i bearbetade livsmedel, sirap och som förtjockningsmedel. Utforska alternativa spannmål och stärkelser, som ris, quinoa eller potatis. För näringsämnen som vanligtvis härrör från majs, införliva andra frukter och grönsaker. Att föra matdagbok kan dessutom hjälpa dig att identifiera andra potentiella utlösande faktorer och övervaka dina kostjusteringar.