Veganskt protein: ger en växtbaserad kost tillräckligt med protein?

En av de vanligaste farhågorna människor ställer sig med en vegansk kost är om den ger tillräckliga proteinkällor. Många hävdar att kött och mejeriprodukter är bättre källor än växtbaserad mat. Studier visar dock på en balanserad och varierad vegansk kost som kan tillgodose kroppens alla näringsbehov.

Betydelsen av protein

Varför är protein så viktigt för vår kropp? Bör vi oroa oss för dess tillräckliga intag? JA. Speciellt om du är ny på veganism. Som vegan byter du ut den animaliska maten, som var huvuddelen av en måltid, med de växtbaserade hälsosamma tillbehören, som bönor, spannmål, gröna bladgrönsaker och linser. När du inte är medveten om lämpliga växtbaserade livsmedel att ersätta de animaliska produkterna med, kan du riskera att få otillräckligt med protein i kroppen. Även om detta tillstånd inte är livshotande, påverkar proteinbrist livskvaliteten eftersom det kan leda till depression, kronisk trötthet och muskelförlust.

Protein är en av de viktigaste komponenterna i vår kropp. Våra muskler, skelett och alla andra vävnader har proteiner i form av aminosyror. Det hjälper till med tillväxt och underhåll av vävnader, bekämpar infektioner och ger cellerna och vävnaderna rätt struktur. 9 av dessa aminosyror som kallas "essentiella aminosyror" kan endast erhållas genom mat. Nu kan du förstå varför dietister betonar att ha tillräckligt med proteiner bland andra näringsämnen.

Vad är ett komplett protein?

En matkälla som innehåller en tillräcklig andel av var och en av de 9 essentiella aminosyrorna är ett komplett protein. När du går över till en vegansk kost så tvistar de flesta om att växtbaserad mat inte har kompletta proteiner. Det är inte sant. Till exempel är soja och dess biprodukter som tofu, tempeh och edamame utmärkta källor till komplett protein. Fullkorn som quinoa och bovete är också fantastiska. Det intressanta att notera är att du inte behöver stressa över att bara äta kompletta proteiner i varje måltid. Så länge du äter olika proteinhaltiga växtbaserade livsmedel i tillräckliga mängder, skulle du uppfylla kroppens proteinbehov.

Veganskt protein

En betydande del av att följa en framgångsrik vegan livsstil är att planera din kost i förväg med utmärkt och varierad växtbaserad mat. En bra källa till växtprotein kan också ge andra näringsämnen som antioxidanter, fibrer och vitaminer. Mängden av ett näringsämne du behöver för att uppfylla dina grundläggande näringsbehov, med andra ord Recommended Dietary Allowance (RDA), för protein är 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt. Detta är typiskt för många länder, inklusive USA och Kanada. För en person på 77 kg/170 lb skulle detta betyda cirka 62 gram.

Behöver du veganska proteintillskott?

Om du är en vanlig person, eller en icke-idrottare, skulle din kropps proteinbehov lätt kunna tillgodoses genom att konsumera olika växtbaserade proteinkällor. Men om du är en idrottare, tränar eller tränar regelbundet, skulle ditt proteinbehov vara högre för att reparera och återuppbygga de ömma musklerna och återhämta dig snabbare. I det här fallet rekommenderar vi att du konsulterar en dietist eller en dietist innan du tar kosttillskott. Ändå är det viktigt att välja en komplett proteinkälla i tillägget. Till exempel är ett av de mest populära veganska proteinpulvret ärtprotein. Även om det har ett högt proteininnehåll, är det lågt på de essentiella aminosyrorna. Därför skulle du behöva vara beroende av andra proteinkällor som quinoa, bovete och baljväxter för att möta kroppens krav.

När du börjar denna vackra resa är det klokt att hålla dig medveten om allmän kost, eftersom veganism definitivt tar dig närmare att förstå din kropp.